导读 🌟【徽州毛豆腐】——安徽徽州地区的传统美味 🍴提到安徽徽州，人们总会想到那里的青山绿水和悠久文化，而其中一道不可错过的传统美食便是...
🌟【徽州毛豆腐】——安徽徽州地区的传统美味 🍴
提到安徽徽州，人们总会想到那里的青山绿水和悠久文化，而其中一道不可错过的传统美食便是徽州毛豆腐！毛豆腐，顾名思义，就是表面长满白色绒毛的豆腐。这可不是变质哦，而是经过特定发酵工艺形成的独特风味标志✨。
制作毛豆腐的过程十分讲究：精选优质黄豆磨浆、煮沸、凝固后切成小块，再放置于温暖湿润的地方自然发酵。几天后，豆腐表面会均匀覆盖一层细密的“白毛”，此时便可以进行煎制啦！🍳
将毛豆腐放入平底锅中慢火煎至两面金黄，外皮酥脆，内部却依然保持着嫩滑口感。搭配辣椒酱或蒜蓉一起食用，香气四溢，辣而不燥，让人回味无穷😋。这道菜不仅味道独特，更是徽州人对生活智慧与饮食文化的传承体现。快来尝一口吧，感受这份来自徽州的独特魅力吧～💕