导读 干煸鱿鱼丝是一道色香味俱全的经典川菜，每次闻到那股诱人的香气，都会让人垂涎三尺🤤。这道菜的关键在于火候和调味，鱿鱼丝需要先用沸水焯...
干煸鱿鱼丝是一道色香味俱全的经典川菜，每次闻到那股诱人的香气，都会让人垂涎三尺🤤。这道菜的关键在于火候和调味，鱿鱼丝需要先用沸水焯一下，去除腥味，再下锅快炒，加入辣椒、花椒等调料，翻炒至金黄酥脆时出锅。整道菜色泽红亮，口感香辣爽口，每一根鱿鱼丝都裹满了浓郁的酱汁，吃起来既有嚼劲又不失鲜嫩😋。
制作过程中，火候一定要掌握好，既要保证鱿鱼丝外焦里嫩，又要避免炒糊。此外，辣椒的选择也很重要，建议选用干辣椒剪成段，这样既能增加菜肴的辣度，又不会过于刺激肠胃🌶️。最后撒上一把葱花点缀，不仅提升了菜品的颜值，还增添了一丝清香，让人食欲大开！
无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道干煸鱿鱼丝都能成为桌上的亮点，绝对能赢得大家的一致好评👏！