导读 秋天正是制作泡菜的好时节!想要做出美味又爽口的辣白菜?跟着这份小窍门试试吧~😋首先准备好食材:一颗大白菜 🥬、适量辣椒粉🌶️(喜欢...
秋天正是制作泡菜的好时节!想要做出美味又爽口的辣白菜?跟着这份小窍门试试吧~😋
首先准备好食材:一颗大白菜 🥬、适量辣椒粉🌶️(喜欢更辣的可以多加点)、蒜末 💁♀️、姜末 🧡、鱼露 🐟(或用酱油代替)、糖 🍬 和盐 ✨。将白菜切成两半,用淡盐水浸泡一段时间后晾干备用。接着混合辣椒粉、蒜末、姜末、鱼露和糖,搅拌均匀成为腌料 🥄。
把调好的腌料均匀涂抹在每片白菜叶上,尤其是叶子之间要塞满哦!然后一层层码放进干净的容器中,压实密封,放在阴凉处发酵几天。期间记得每天打开透气一次,避免气体过多导致容器爆裂!⏰
这样做出来的辣白菜酸辣开胃,既可直接食用,也能用来炒饭或者炖汤,绝对是秋冬餐桌上的灵魂配角!🍲✨