导读 拔丝地瓜是一道经典又诱人的甜品，外酥里糯的地瓜裹上金黄拉丝的糖衣，让人垂涎欲滴。制作这道美食的关键在于熬糖的过程。首先准备好白砂糖...
拔丝地瓜是一道经典又诱人的甜品，外酥里糯的地瓜裹上金黄拉丝的糖衣，让人垂涎欲滴。制作这道美食的关键在于熬糖的过程。首先准备好白砂糖和清水，比例通常为1:1，将它们放入锅中慢慢加热。此时需保持小火，避免糖浆因温度过高而变苦。
熬糖时要不断搅拌，让糖均匀受热，直到糖浆呈现出琥珀色，散发出迷人的香气。这个过程需要耐心，颜色过浅会太甜腻，过深则可能发苦。当糖浆达到理想状态时，迅速将炸好的地瓜块倒入，快速翻拌均匀，确保每一块地瓜都裹上糖浆。此时动作要快，以免糖浆凝固影响效果。
第三段：最后，将裹好糖的地瓜块盛出，放在抹了油的盘子或烘焙纸上冷却。趁热享用，糖衣脆甜，地瓜软糯，拉丝效果更是令人惊喜。记得趁热吃，才能体验到最佳口感哦！😋🍴 甜品DIY 拔丝地瓜秘籍