导读 下班回家，肚子已经开始唱空城计了。想到冰箱里还有一块五花肉和一把新鲜蒜苗，瞬间灵感涌现——那就做一道经典的川菜【蒜苗回锅肉】吧！这...
下班回家，肚子已经开始唱空城计了。想到冰箱里还有一块五花肉和一把新鲜蒜苗，瞬间灵感涌现——那就做一道经典的川菜【蒜苗回锅肉】吧！这道菜色泽红亮，香味扑鼻，绝对是下饭神器。首先，将五花肉冷水下锅，加入姜片和料酒煮至七成熟，捞出晾凉后切薄片。接着，蒜苗洗净切段备用，简单几步准备工作完成后，厨房便开始热闹起来。
热锅冷油，放入五花肉片小火煸炒，直到肉片卷曲并微微透明，油脂被逼出来，散发出诱人的香气。此时倒入适量豆瓣酱，快速翻炒均匀，让每一片肉都裹上浓郁的酱香。随后加入蒜苗段，大火快炒几下，蒜苗特有的清香迅速融入肉中，整个厨房弥漫着令人垂涎欲滴的味道。最后撒上少许盐调味，一盘色香味俱佳的【蒜苗回锅肉】就完成了！
第三段：
端上餐桌，看着盘中的美食，忍不住夹起一块送入口中，肉质软糯而不腻，蒜苗脆嫩多汁，真是绝配！这道菜不仅满足了我的味蕾，更让我感受到家的温暖。吃完一碗米饭后，我忍不住感叹：“蒜苗回锅肉，果然百吃不厌！”💪🍛