导读 白果，又名银杏果，是一种历史悠久的传统食材和药材。它不仅味道独特，而且具有多种健康功效。首先，白果富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及
白果，又名银杏果，是一种历史悠久的传统食材和药材。它不仅味道独特，而且具有多种健康功效。
首先，白果富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，能够为人体提供必需的营养成分。其中，白果中的黄酮类物质具有很强的抗氧化能力，可以帮助清除体内的自由基，减缓细胞老化过程，从而达到延年益寿的效果。
其次，白果还含有丰富的银杏内酯，这种成分对心脑血管疾病有一定的预防和治疗作用。它可以扩张血管，改善血液循环，降低血液粘稠度，对于预防心肌梗死、脑血栓等疾病有积极作用。
此外，白果还有助于提高记忆力和认知功能。银杏叶提取物被广泛用于治疗阿尔茨海默病和其他形式的认知障碍。虽然直接食用白果的效果可能不如提取物那么显著，但它仍然是一种有益于大脑健康的食品。
然而，值得注意的是，白果生食有毒，必须经过充分烹饪才能安全食用。适量食用可以享受其带来的健康益处，但过量食用可能会导致中毒反应，如头痛、恶心等症状。因此，在享受美食的同时，请务必注意食用量和方法。