导读 材料：- 新鲜草鱼一条 🐟- 生姜几片 🧅- 大蒜几瓣 💥- 青红椒各一个 🌶️- 葱一根 🌟- 料酒适量 🍷- 生抽适量 🧂- 糖少许
材料：
- 新鲜草鱼一条 🐟
- 生姜几片 🧅
- 大蒜几瓣 💥
- 青红椒各一个 🌶️
- 葱一根 🌟
- 料酒适量 🍷
- 生抽适量 🧂
- 糖少许 ✨
- 盐少许 🧂
- 清水适量 💧
步骤：
1. 准备材料：将草鱼清洗干净，切成块状。生姜切片，大蒜拍碎，青红椒切丝，葱切段。
2. 腌制鱼块：将鱼块放入碗中，加入适量的盐、料酒和生抽，拌匀后腌制约20分钟。
3. 炸鱼：锅中倒入足够的油，烧至七成热时，下入鱼块，炸至两面金黄捞出控油。
4. 炒香配料：另起一锅，加入少量油，放入生姜片、大蒜和青红椒丝翻炒出香味。
5. 焖煮：将炸好的鱼块放入锅中，加入适量清水，再加入生抽、糖调味，大火烧开后转小火慢炖15分钟。
6. 收汁：待汤汁浓稠，撒上葱花，即可出锅啦！🍽️
一道美味的焖酥鱼就做好了，快来试试吧！