导读 简介腐乳扣肉是一道色香味俱全的传统美食，以其独特的风味深受大家喜爱。这道菜色泽红亮，肥而不腻，入口即化，是节日家宴上的常客。今天就
简介
腐乳扣肉是一道色香味俱全的传统美食，以其独特的风味深受大家喜爱。这道菜色泽红亮，肥而不腻，入口即化，是节日家宴上的常客。今天就来分享一下腐乳扣肉的具体做法吧！
材料准备
- 五花肉 500克
- 红腐乳 2块
- 腐乳汁 适量
- 生姜 几片
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 青蒜 适量
制作步骤
1. 五花肉切成厚片，用开水焯水去腥。
2. 将焯好水的五花肉片放入锅中，加入足够的水，放入生姜片和料酒，大火烧开后转小火慢炖20分钟。
3. 另起一锅，将红腐乳压碎，加入适量的腐乳汁和白糖，调成腐乳酱备用。
4. 将炖好的五花肉捞出，皮朝下放在碗里，把调好的腐乳酱均匀地抹在肉上。
5. 把剩余的腐乳酱铺在肉上，放入蒸锅中，大火蒸制1小时左右。
6. 最后将蒸好的肉倒扣在盘子里，撒上切好的青蒜即可。
一道美味的腐乳扣肉就完成啦！快来试试看吧！🍽️