导读 在这个快节奏的生活里，有时候我们想要快速做出一道美味可口的家常菜，那么鱼香肉丝绝对是一个不错的选择！这道菜色香味俱全，酸甜适中，非
在这个快节奏的生活里，有时候我们想要快速做出一道美味可口的家常菜，那么鱼香肉丝绝对是一个不错的选择！这道菜色香味俱全，酸甜适中，非常下饭。接下来就让我们一起看看如何制作这道经典川菜吧！
首先，我们需要准备以下食材：
- 猪里脊肉 150克
- 胡萝卜 半根
- 青椒 一个
- 黑木耳 适量
- 大葱 一段
- 姜 一小块
- 蒜 三瓣
然后，是调味料：
- 生抽 一汤匙
- 白糖 一汤匙
- 醋 一汤匙
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 蚝油 一汤匙
- 豆瓣酱 一大勺
- 水淀粉 适量
接下来就是烹饪步骤了：
1. 将猪里脊肉切成细丝，用少许盐、生抽和水淀粉腌制10分钟。
2. 胡萝卜、青椒切丝，黑木耳泡发后洗净切丝，大葱、姜、蒜切末备用。
3. 锅内放油，先将肉丝炒至变色，捞出备用。
4. 锅内留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱翻炒出红油。
5. 加入胡萝卜丝、青椒丝和黑木耳丝快速翻炒均匀。
6. 放入之前炒好的肉丝，调入生抽、白糖、醋和蚝油，快速翻炒均匀。
7. 最后用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
一道美味的鱼香肉丝就完成啦！记得趁热享用哦！😋