导读 🌟 前言 🌟舒芙蕾，这道源自法国的经典甜品，以其轻盈如云朵般的口感和精致的外观赢得了无数食客的喜爱。今天，就让我们一起探索如何在家
🌟 前言 🌟
舒芙蕾，这道源自法国的经典甜品，以其轻盈如云朵般的口感和精致的外观赢得了无数食客的喜爱。今天，就让我们一起探索如何在家制作这款梦幻般的美食吧！🌈
👩🍳 材料准备 👩🍳
- 鸡蛋 2个（分离蛋白与蛋黄）
- 细砂糖 50克（分为两份，一份用于蛋白霜，另一份用于蛋黄糊）
- 低筋面粉 30克
- 牛奶 50毫升
- 香草精 几滴（可选）
💡 制作步骤 💡
1️⃣ 将蛋黄与一半的细砂糖混合，搅拌至颜色变浅，体积膨胀。
2️⃣ 慢慢加入牛奶，边加边搅拌均匀。
3️⃣ 筛入低筋面粉，继续搅拌至无颗粒。
4️⃣ 轻轻拌入几滴香草精增加风味。
5️⃣ 另取一容器，将蛋白打发至粗泡状态，分次加入剩余的细砂糖，直至硬性发泡。
6️⃣ 将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。
7️⃣ 将混合好的面糊倒回剩下的蛋白霜中，同样采用翻拌手法，直至完全融合。
8️⃣ 预热烤箱至180°C，将面糊倒入模具，放入烤箱中层，上下火烘烤约15分钟，直至表面金黄且蓬松。
✨ 小贴士 ✨
- 打发蛋白时，确保容器干燥无油，这是成功的关键之一。
- 翻拌面糊时动作要轻柔，避免消泡，影响最终的蓬松度。
- 根据自家烤箱的实际情况调整烘烤时间和温度。
🎉 结语 🎉
现在，你已经掌握了制作舒芙蕾的方法，快去尝试一下，给家人或朋友带来一场视觉与味觉的双重盛宴吧！记得拍照留念哦！📸
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