导读 最近在厨房里发现了一个已经发芽的土豆，这让我有点纠结。👀 通常我们被告知发芽的土豆是不能吃的，因为它们会产生一种叫做龙葵碱（solani...
最近在厨房里发现了一个已经发芽的土豆，这让我有点纠结。👀 通常我们被告知发芽的土豆是不能吃的，因为它们会产生一种叫做龙葵碱（solanine）的毒素，这种物质对我们的健康有害。🚫 但是，如果只是刚刚开始发芽，有些方法可以安全地处理它。
首先，如果土豆只是表面有一点点芽眼，你可以通过削去芽眼和周围的部分来去除毒素。🔪 然而，如果土豆的芽已经长得很长，并且表皮颜色变绿，那么最好还是不要冒险，直接丢弃比较安全。🌱
总之，为了健康着想，当遇到发芽的土豆时，谨慎一点总是好的。🌱 如果不确定是否安全食用，最保险的做法就是选择不吃。