导读 清蒸扁鱼是一道简单又美味的家常菜，不仅保留了鱼肉的鲜美，还带有淡淡的清香。下面是制作这道菜的具体步骤：首先，准备好所需材料：一条新...
清蒸扁鱼是一道简单又美味的家常菜，不仅保留了鱼肉的鲜美，还带有淡淡的清香。下面是制作这道菜的具体步骤：
首先，准备好所需材料：一条新鲜的扁鱼、姜片几片、葱一根、适量的盐和酱油。确保扁鱼是新鲜的，这样蒸出来的鱼才会更加鲜美。
接着，将扁鱼清洗干净，然后在鱼身上划上几刀，这样可以让调料更好地渗入鱼肉中，增加风味。用少许盐均匀地抹在鱼身上，腌制大约10分钟。
准备蒸锅，加入足够的水，等水烧开后放入装有扁鱼的盘子。在鱼身上放上几片姜和葱段，这不仅可以去腥增香，还能让鱼肉更加鲜嫩。
盖上锅盖，大火蒸7-8分钟左右（根据鱼的大小适当调整时间）。蒸好后，取出鱼，去掉表面的姜葱，淋上预先调好的酱油汁。
最后，可以撒上一些葱花或者香菜点缀，一盘色香味俱佳的清蒸扁鱼就完成啦！这道菜非常适合搭配米饭食用，简单又不失美味。
希望你尝试做这道菜时能够成功，享受美食带来的快乐！😋✨