导读 💡 黑豆富含蛋白质和纤维，营养价值高，但很多人发现它很难煮烂。其实，只要掌握一些小技巧，就能轻松搞定！首先，提前浸泡是关键。将黑豆...
💡 黑豆富含蛋白质和纤维，营养价值高，但很多人发现它很难煮烂。其实，只要掌握一些小技巧，就能轻松搞定！首先，提前浸泡是关键。将黑豆用清水浸泡6-8小时，或者直接放入冰箱冷藏一夜，这样可以让黑豆吸足水分，更容易煮软。其次，煮之前可以先焯水，不仅能去除豆腥味，还能缩短后续烹饪时间。
🔥 在正式煮的时候，建议使用高压锅。将泡好的黑豆放入锅中，加入适量清水（水量以没过豆子为宜），大火煮开后转小火炖煮20分钟左右即可。如果家里没有高压锅，普通锅也可以，但需要多花些时间，记得保持小火慢炖哦！
🌟 小贴士：为了让黑豆更易烂，可以在煮的过程中加入一小撮碱性物质（如小苏打），但用量一定要少，否则会影响营养吸收。快试试这些方法吧，让你的黑豆羹又香又软😋！