导读 酱肉怎么腌制？先把五花肉切成大块，用清水洗净后晾干水分。准备花椒、八角、桂皮、香叶等香料，放入锅中炒香备用。接着将酱油、老抽、糖、...
酱肉怎么腌制？先把五花肉切成大块，用清水洗净后晾干水分。准备花椒、八角、桂皮、香叶等香料，放入锅中炒香备用。接着将酱油、老抽、糖、料酒按比例混合，加入香料和姜片煮沸，放凉后涂抹在肉上，确保每一块肉都均匀覆盖调料。将涂好调料的肉放入密封袋或容器中，放入冰箱冷藏腌制3-5天，期间可翻动几次让味道更均匀。腌制完成后取出，挂在通风处自然风干数小时，最后蒸熟即可享用。这样做出来的酱肉色泽红亮，香气扑鼻，肥而不腻，咸鲜适口，无论是直接切片还是用来炒菜都超级美味哦！🥩🍴🌟