导读 一、准备材料制作酱肉包子馅需要以下食材：新鲜五花肉500克、甜面酱2勺、豆瓣酱1勺、生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺、白糖适量、姜末少许、香...
一、准备材料
制作酱肉包子馅需要以下食材：新鲜五花肉500克、甜面酱2勺、豆瓣酱1勺、生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺、白糖适量、姜末少许、香油几滴。此外，还可以根据个人口味加入一些葱花或青椒丁增加风味。
二、处理五花肉
将五花肉剁成肉末，尽量保持颗粒感，这样吃起来更有嚼劲。接着用少量植物油爆香姜末，再放入肉末翻炒至变色。这一步很关键，一定要耐心炒透，让肉香味完全释放出来。
三、调味与收汁
加入甜面酱和豆瓣酱，小火慢慢翻炒均匀，避免糊锅。随后依次倒入生抽、老抽、料酒和白糖，继续翻炒约5分钟。待酱汁浓稠后，滴入几滴香油提鲜，最后撒上葱花即可出锅。
四、包制与蒸制
将调好的酱肉馅包入发酵好的包子皮中，捏紧封口。冷水下锅，大火蒸15分钟左右，香气扑鼻的酱肉包子就完成啦！😋
快来试试吧，保证让你停不下筷子！✨