导读 原材料准备做一道美味的肉段，首先需要准备好新鲜的猪肉（建议选择五花肉或里脊肉），大约500克。此外还需要淀粉、鸡蛋、面粉以及一些调味...
原材料准备
做一道美味的肉段，首先需要准备好新鲜的猪肉（建议选择五花肉或里脊肉），大约500克。此外还需要淀粉、鸡蛋、面粉以及一些调味料，比如盐、酱油、料酒和胡椒粉。如果喜欢更丰富的口感，还可以准备一些青椒或者胡萝卜作为配菜。
步骤详解
1️⃣ 将猪肉切成大小均匀的小块，用少许盐、酱油、料酒腌制15分钟，让肉质更加入味。
2️⃣ 在腌好的肉块中加入适量淀粉、鸡蛋液和少量清水，搅拌均匀，使肉块表面裹上一层薄浆。
3️⃣ 取另一个碗，混合等量的淀粉和面粉，将裹好浆的肉块均匀地滚上一层面粉。
4️⃣ 烧热油锅，待油温升至六成热时，放入肉块炸至金黄色捞出，再复炸一次使其外皮酥脆。
小贴士
炸肉段时注意火候，避免外焦里生。如果想增加色彩，可以将切好的青椒或胡萝卜一起下锅稍作翻炒，最后与肉段搭配装盘即可。一道色香味俱全的肉段就完成啦！快邀请家人一起享用吧！🍴✨