导读 大家好！今天给大家分享一个简单又美味的蛋糕制作方法！😋首先准备好所需材料：鸡蛋4个、低筋面粉85克、细砂糖60克、牛奶40毫升、玉米油40...
大家好！今天给大家分享一个简单又美味的蛋糕制作方法！😋首先准备好所需材料：鸡蛋4个、低筋面粉85克、细砂糖60克、牛奶40毫升、玉米油40毫升，还有几滴柠檬汁（没有的话可以用白醋代替）。
第一步是分离蛋黄和蛋白。把蛋黄放入一个大碗中，加入牛奶和玉米油，搅拌均匀后筛入低筋面粉，用刮刀翻拌至无颗粒状态。接着开始处理蛋白，将蛋白放入干净无水的容器里，加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡，即提起打蛋头时呈现小尖角的状态。
接下来就是混合了！取三分之一打发好的蛋白霜加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，再倒回剩下的蛋白霜中继续翻拌，动作一定要轻柔，避免消泡。最后将面糊倒入模具中，轻轻震出大气泡。预热烤箱至170℃，烘烤约35分钟即可。出炉后倒扣冷却，脱模后就可以装饰啦！可以撒些糖粉或者加上新鲜水果，颜值瞬间提升！🍓🍒
快来试试吧，做蛋糕其实没那么难哦～💖