导读 一、准备工作 🛒Knife想要在家做出美味的牛排，首先要挑选优质的肉块。建议选择带有大理石纹路的肉眼或西冷牛排，这样煎出来的口感更嫩滑...
一、准备工作 🛒Knife
想要在家做出美味的牛排，首先要挑选优质的肉块。建议选择带有大理石纹路的肉眼或西冷牛排，这样煎出来的口感更嫩滑多汁。此外，准备一些橄榄油、黄油、海盐和黑胡椒作为调味料，以及一只厚底平底锅或铸铁锅，确保高温锁住牛排的鲜美。
二、简单烹饪步骤 🍳🍴
1. 将牛排从冰箱取出后放置室温约30分钟，让其温度均匀。
2. 平底锅加热至冒烟，倒入少量橄榄油，放入牛排，每面煎制2-3分钟（根据厚度调整时间）。
3. 煎好后加入一小块黄油，用勺子不断舀起融化的黄油淋在牛排表面，提升风味。
4. 最后撒上海盐和现磨黑胡椒，静置5分钟后切块享用！
三、小贴士 📝💡
记得不要频繁翻动牛排，以免破坏表面形成的焦香外壳；静置能让肉汁重新分布，避免切开时汁水流失。配上一杯红酒或自制蘑菇酱，绝对是犒劳自己的完美晚餐！🍽️🍷