导读 做一道美味的肉丸子其实并不难，只需要掌握几个小技巧就能让家人赞不绝口！首先，选材很关键，建议选择新鲜的五花肉，肥瘦比例3:7最佳，这...
做一道美味的肉丸子其实并不难，只需要掌握几个小技巧就能让家人赞不绝口！首先，选材很关键，建议选择新鲜的五花肉，肥瘦比例3:7最佳，这样煮出来的肉丸子口感才会香而不腻。其次，剁肉馅时可以加入一些葱姜末去腥提香，再打入一颗鸡蛋增加弹性，最后撒入适量淀粉锁住水分，搅拌均匀后放入冰箱冷藏半小时定型。
接下来就是煎炸环节了！平底锅加热倒入少量油，将肉丸子逐个放入，用中小火慢慢煎至表面金黄，这样不仅能让肉丸子外皮酥脆，还能保持内部多汁。如果喜欢清淡口味，也可以直接下锅炖煮，搭配番茄酱或者清汤，简单又健康。
最后记得根据个人喜好调味，比如撒上一些黑胡椒粉或辣椒粉增添风味。一盘香气扑鼻的肉丸子就完成啦！无论是搭配米饭还是作为零食都非常适合。快试试吧，相信你也能做出令人惊艳的肉丸子！😋🍴