家常美味——茄子炖肉

2025-02-26 23:42:04
导读 在忙碌的工作日里,想要快速做出一道既营养又美味的菜肴,茄子炖肉无疑是一个绝佳的选择。这道菜不仅色香味俱全,而且做法简单,食材容易获

在忙碌的工作日里,想要快速做出一道既营养又美味的菜肴,茄子炖肉无疑是一个绝佳的选择。这道菜不仅色香味俱全,而且做法简单,食材容易获取。

首先,准备好新鲜的茄子和五花肉。将五花肉切成小块,用开水焯一下去除血水和杂质,这样做出来的肉质更加鲜美。茄子去蒂后切滚刀块,这样更容易入味。接着,在锅中加入适量的油,先将五花肉煎至两面金黄,逼出多余的油脂,使肉质更加香嫩。随后放入茄子翻炒,让其表面略微变软,吸收肉汁的味道。加入适量的水,放入生抽、老抽调色调味,再撒上一些葱花和蒜末增加香气。大火烧开后转小火慢炖,直至汤汁浓郁,茄子软烂,肉质酥软即可。

一道香气扑鼻、色泽诱人的茄子炖肉就完成了。这道菜不仅能满足你对美食的渴望,还能为家人提供丰富的营养,是一道不可多得的家常美味。

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