导读 肥肠面是一道色香味俱全的传统美食，尤其受到喜欢重口味食客的喜爱。下面是制作肥肠面的详细步骤：首先，准备新鲜的肥肠和面条。将肥肠清洗
肥肠面是一道色香味俱全的传统美食，尤其受到喜欢重口味食客的喜爱。下面是制作肥肠面的详细步骤：
首先，准备新鲜的肥肠和面条。将肥肠清洗干净，去除多余的脂肪和杂质，然后用沸水焯一下，去掉血水和腥味。接着，将处理好的肥肠加入料酒、生姜、葱段等调料进行炖煮，直至肥肠熟软入味。在此过程中，可以适当添加一些香料如八角、桂皮等增加风味。
同时，另起一锅煮面条至八分熟，捞出备用。待肥肠炖煮完成后，将面条与肥肠一同放入锅中快速翻炒均匀，让面条充分吸收肥肠的汤汁和香气。最后撒上葱花、辣椒油等作为点缀，即可完成一道美味的肥肠面。
肥肠面不仅味道独特，而且营养丰富，是冬季暖身的好选择。希望每位尝试的朋友都能做出满意的味道。