导读 芸豆，又名四季豆或菜豆，是一种营养价值高且口感鲜美的蔬菜。它不仅含有丰富的蛋白质和膳食纤维，还富含多种维生素和矿物质，是家庭餐桌上
芸豆，又名四季豆或菜豆，是一种营养价值高且口感鲜美的蔬菜。它不仅含有丰富的蛋白质和膳食纤维，还富含多种维生素和矿物质，是家庭餐桌上的常见食材之一。接下来就让我们一起来学习几种简单的芸豆做法吧。
首先介绍的是【清炒芸豆】。这道菜色香味俱全，简单易做。准备新鲜的芸豆洗净后去两头，切成适口大小的段。锅中倒入适量油，加入蒜末爆香，随后放入芸豆快速翻炒，加入少许盐调味即可出锅。这道菜色泽翠绿，口感脆嫩，非常适合夏天食用。
其次是【芸豆炖肉】。将五花肉切块焯水去腥，芸豆同样处理好备用。另起锅加少许油，先下入姜片和葱段爆香，再放入五花肉块翻炒至表面微黄，然后加入适量清水和调味料（如生抽、老抽、糖等），待汤汁烧开后转小火慢炖，最后加入芸豆继续炖煮至熟透。此菜品肉质软烂，芸豆吸饱了肉香，味道浓郁而不腻。
以上就是两种常见的芸豆做法，希望大家能够尝试制作，享受美食带来的乐趣。