春节家宴必备的10道硬菜

春节是家人团聚的重要时刻，而一桌丰盛的家宴则是必不可少的仪式感。以下是春节家宴中常见的10道硬菜，每一道都寓意吉祥、美味可口。

首先登场的是象征团圆的红烧肉，肥而不腻，入口即化；接着是寓意年年有余的清蒸鱼，鲜嫩多汁，让人回味无穷。蒜蓉粉丝蒸扇贝和酱爆鸡丁则是餐桌上的亮点，为家宴增添了几分精致与活力。此外，腊味合蒸、干锅花菜以及牛肉炖土豆都是老少皆宜的经典菜品，既暖胃又暖心。甜品部分可以选择桂花糯米藕或红枣银耳羹，为整场宴席画上圆满句号。最后，别忘了准备一道清爽的凉拌菜，如拍黄瓜或凉拌木耳，平衡口味。这些菜肴不仅满足了味蕾，更传递了对新年的美好祝愿。