导读 提到川菜，怎能少了这道经典的回锅肉？🍖作为一道色香味俱全的经典家常菜，它不仅是四川餐桌上的常客，更是无数人心中的下饭神器！今天就来...
提到川菜，怎能少了这道经典的回锅肉？🍖作为一道色香味俱全的经典家常菜，它不仅是四川餐桌上的常客，更是无数人心中的下饭神器！今天就来教大家如何轻松做出地道的四川回锅肉吧～
首先准备好五花肉、青椒、蒜苗等主要食材，再备上郫县豆瓣酱、生抽、糖等调味料。第一步，将五花肉冷水下锅，加入姜片和料酒煮至八分熟，捞出晾凉后切薄片。接着热锅冷油，放入五花肉片煸炒至微微卷曲，金黄诱人。此时加入一勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀让肉片裹满红亮的酱汁，香气扑鼻而来。随后倒入切好的青椒和蒜苗快速翻炒，最后调入适量生抽和糖提鲜增味。短短几分钟，一盘香气四溢、肥而不腻的四川回锅肉就完成啦！🍚配上一碗白米饭，简直是绝配！😋
快来试试吧，让你的厨房充满川味的魅力！🍴✨