导读 北京的地道小吃炒肝儿，绝对是味蕾的一场小旅行！😋 这道菜看似简单，但制作起来可有不少讲究哦。首先准备好猪大肠和猪肝，清洗干净后切块...
北京的地道小吃炒肝儿，绝对是味蕾的一场小旅行！😋 这道菜看似简单，但制作起来可有不少讲究哦。首先准备好猪大肠和猪肝，清洗干净后切块备用。💡 接着用老汤熬制高汤，加入适量酱油、醋和糖调味，这是炒肝儿的灵魂所在。🔥
热锅凉油，先将切好的大肠煸炒至微黄，再放入猪肝快速翻炒，确保火候恰到好处，保持猪肝嫩滑。💪 最后倒入调好的高汤，小火慢炖几分钟，让味道充分融合。⏰ 出锅前撒上葱花和蒜末，香气四溢！🌿
一碗热腾腾的炒肝儿端上桌，红亮的汤汁配上晶莹的大肠和嫩滑的肝儿，简直是视觉与味觉的双重享受！💃 快来试试吧，感受这道传统美食的魅力吧～🎉