导读 🍜 准备食材想要做出一碗美味的手工拉面，首先得准备好食材：五花肉500克、高筋面粉300克、清水适量、酱油、老抽、冰糖、姜片、料酒和香叶...
🍜 准备食材
想要做出一碗美味的手工拉面，首先得准备好食材：五花肉500克、高筋面粉300克、清水适量、酱油、老抽、冰糖、姜片、料酒和香叶等调味料。五花肉切成小块备用，面粉则用来制作劲道的手工面条。
🍴 制作红烧肉
将切好的五花肉放入锅中煸炒至微黄，加入姜片去腥，再倒入料酒、酱油和老抽调色调味。接着放入冰糖，小火慢炖让肉质变得软糯入味，最后撒上几片香叶提香，整个过程大约需要40分钟。浓郁的酱汁包裹着肥瘦相间的五花肉，香气四溢！
饸饹机或者手擀的方式都可以制作面条，但手工拉面更能体验乐趣。将醒好的面团反复揉搓拉伸，最终得到细长而富有弹性的面条。煮熟后捞出，浇上提前炖好的红烧肉，一碗热腾腾的红烧肉手工拉面就完成啦！
🍛 小贴士
拉面时动作要轻柔，避免面条断裂；炖红烧肉时火候很重要，小火慢炖才能让肉质酥烂。快动手试试吧，这碗充满家的味道的拉面定会让你回味无穷！✨