导读 腊肉炒干豆角是一道充满乡愁味道的经典家常菜。腊肉经过腌制和风干，带着独特的烟熏香气，而干豆角则吸收了阳光的味道，两者搭配在一起，简...
腊肉炒干豆角是一道充满乡愁味道的经典家常菜。腊肉经过腌制和风干，带着独特的烟熏香气，而干豆角则吸收了阳光的味道，两者搭配在一起，简直是绝配。每次闻到这股香味，都仿佛回到了小时候妈妈在厨房忙碌的身影。准备好食材后，先将腊肉切片，用热水焯一下去除多余盐分，再把干豆角泡发至软硬适中。
热锅凉油，放入腊肉翻炒至出油，金黄诱人。接着加入泡好的干豆角，大火快炒，让每一根豆角都裹上腊肉的油脂，增添风味。过程中可以适当加些蒜末、辣椒提味，更显层次感。随着火候的掌控，腊肉的咸香与干豆角的甘甜相互交融，散发出让人垂涎欲滴的香气。
第三段：最后撒上一些葱花点缀，一盘色香味俱全的腊肉炒干豆角就完成了。这道菜不仅下饭，还特别适合搭配一碗白米饭，简单却满足。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能成为餐桌上的亮点。腊肉炒干豆角，是记忆中的美味，也是舌尖上的幸福。😋🍚