导读 提到家乡的味道，就不得不提这道经典的余外婆藕夹肉！它不仅是一道菜，更是一种温暖的记忆。今天就来分享一下它的做法吧！🌿首先准备食材：...
提到家乡的味道，就不得不提这道经典的余外婆藕夹肉！它不仅是一道菜，更是一种温暖的记忆。今天就来分享一下它的做法吧！🌿
首先准备食材：新鲜莲藕两节、猪肉馅适量、鸡蛋一个、面粉少许、淀粉适量。先把莲藕洗净切片，注意每片都要薄厚均匀哦！然后将猪肉馅加入葱姜末、盐、酱油、料酒搅拌均匀，做成肉馅备用。接着把肉馅夹入莲藕片中，轻轻压实。🍳
接下来就是关键步骤了——裹面糊。将鸡蛋打散后，加入面粉和淀粉调成稀稠适中的面糊，再将夹好肉馅的藕片逐一裹上面糊。最后放入热油锅中炸至金黄酥脆即可捞出沥油。🍽️
刚出锅的藕夹肉外皮酥脆、内里鲜嫩多汁，咬上一口满嘴留香。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能瞬间提升气氛！💖快试试吧，让家人也感受这份来自外婆厨房的爱意～