导读 开头：🌿大家好！今天来分享一道家常美食——酿茄子的做法。这道菜色香味俱全，外软里嫩，超级适合家庭聚餐哦！👀首先准备好食材：长茄子两...
开头：🌿大家好！今天来分享一道家常美食——酿茄子的做法。这道菜色香味俱全，外软里嫩，超级适合家庭聚餐哦！👀
首先准备好食材：长茄子两根、猪肉末适量、葱姜蒜少许。先把茄子切成厚片，注意不要切断，像书页一样相连就好。接着用盐水浸泡茄子片，防止氧化变黑。趁着准备的时间，将肉末与葱姜末混合，加入生抽、蚝油、少许糖调味，搅拌均匀备用。腌制片刻让肉馅更入味。接下来，将调好的肉馅塞进茄子切口中，轻轻压实。🍳
上锅前，先给茄子裹一层薄薄的淀粉，这样煎的时候不容易散开。热锅倒油，放入茄子小火慢煎至两面金黄，再加少许清水盖上锅盖焖煮几分钟，直到茄子完全熟透。最后撒上蒜末和葱花提香，淋上一点酱油增色，一道香气扑鼻的酿茄子就完成啦！😋
结尾：是不是很简单？快试试吧！😋记得拍照分享给朋友们看哦！💬💕