导读 第一步：准备工作🌟先买新鲜的黄鳝，记得让摊主帮忙处理干净哦！回家后用少许盐搓洗几下，去掉黏液，再切成段备用。准备好姜片、蒜瓣和葱段...
第一步：准备工作🌟
先买新鲜的黄鳝，记得让摊主帮忙处理干净哦！回家后用少许盐搓洗几下，去掉黏液，再切成段备用。准备好姜片、蒜瓣和葱段，这些都是去腥提香的好帮手呢！
第二步：热锅爆香🍲
锅里倒油，放入姜片和蒜瓣炒香，接着倒入黄鳝段翻炒，加入料酒去腥。炒至黄鳝表面微微变色时，撒上适量生抽、老抽调色调味，再加点糖提鲜，最后倒入热水没过食材，小火慢炖10分钟。
第三步：收汁装盘🍽️
待汤汁逐渐浓稠时，加入葱段，大火收汁即可出锅！一盘色泽红亮、香气扑鼻的红烧黄鳝就完成啦！💡配上一碗白米饭，简直绝配～快试试吧！🍚❤️