导读 炖牛肉是一道经典的家常菜，不仅香味浓郁，还能让肉质变得软烂入味。首先，准备好新鲜的牛肉、土豆、胡萝卜和洋葱等配料，再备上姜片、蒜瓣...
炖牛肉是一道经典的家常菜，不仅香味浓郁，还能让肉质变得软烂入味。首先，准备好新鲜的牛肉、土豆、胡萝卜和洋葱等配料，再备上姜片、蒜瓣和香料（如八角、桂皮）。牛肉切块后用冷水浸泡半小时去血水，然后焯水去除杂质，这样炖出来的汤汁更清澈。热锅凉油，先炒香姜蒜和香料，接着放入牛肉翻炒至表面微焦，加入生抽、老抽调色，再倒入适量热水没过食材。大火烧开后转小火慢炖，期间可加入土豆和胡萝卜，最后撒上葱花提香。一小时左右，香气四溢的炖牛肉就完成了！😋
一碗热腾腾的炖牛肉端上桌，配上米饭或馒头，简直是幸福的味道。🍲✨