导读 回锅肉作为经典的川菜之一，以其鲜香浓郁深受大家喜爱。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味！猪肉选用猪后腿肉最为合适，瘦中带肥，口...
回锅肉作为经典的川菜之一，以其鲜香浓郁深受大家喜爱。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味！猪肉选用猪后腿肉最为合适，瘦中带肥，口感更佳哦～💛
首先，将新鲜的猪后腿肉冷水下锅，加入姜片和料酒煮至八成熟，捞出放凉切薄片。接着，热锅冷油，放入切好的肉片煸炒至微卷，金黄诱人～🔥再加入蒜苗、青椒等配菜翻炒均匀，最后倒入秘制酱汁（豆瓣酱+生抽+糖），让每一片肉都裹满酱香！🍲
出锅前撒上少许花椒粉提味，香气扑鼻！😋这道回锅猪后腿肉色香味俱全，既有肉的醇厚又有蔬菜的清爽，绝对是米饭杀手！🍚快来试试吧～💪