导读 在这个中秋佳节即将到来之际，你是否也在为制作美味月饼而烦恼？别担心，今天就来教大家如何轻松搞定月饼皮的配方！首先准备好主要材料：中...
在这个中秋佳节即将到来之际，你是否也在为制作美味月饼而烦恼？别担心，今天就来教大家如何轻松搞定月饼皮的配方！首先准备好主要材料：中筋面粉250克、转化糖浆180克、花生油或植物油60克、以及枧水4克（如果没有也可以用等量小苏打加水代替）。接着，将转化糖浆与枧水混合均匀后加入花生油搅拌至乳化状态，再筛入中筋面粉，用刮刀翻拌成团即可。记得不要过度揉面哦，以免影响口感。包上保鲜膜静置1-2小时，让面团松弛。此时可以准备馅料，比如莲蓉、豆沙等，按照个人喜好选择。待面团松弛好后，就可以开始包制了！取适量面团压扁包裹住馅料，轻轻放入模具中按压成型。最后放入预热好的烤箱中层，先烤5分钟定型，取出刷一层薄薄的蛋液（蛋黄加少许水调匀），再继续烤约15分钟即可出炉啦！金黄诱人的月饼就完成啦！快来试试吧！🥮✨