导读 一碗热腾腾的山西二米粥，不仅暖胃，更是对传统美食的一次致敬。制作这道粥其实并不复杂，只需要准备好小米和黍米这两种主要食材。小米是山...
一碗热腾腾的山西二米粥，不仅暖胃，更是对传统美食的一次致敬。制作这道粥其实并不复杂，只需要准备好小米和黍米这两种主要食材。小米是山西人餐桌上的常客，而黍米则为粥增添了独特的香甜口感。首先将两种米淘洗干净，用清水浸泡半小时左右，这样可以让米粒更加软糯。接着，在锅中加入适量清水，大火煮沸后倒入米粒，转小火慢慢熬煮。期间需要不断搅拌，防止粘锅，同时也能让米粒释放出更多的营养成分。大约40分钟后，当粥变得浓稠顺滑时，可以根据个人口味添加一些红枣或枸杞点缀。最后关火前撒上少许盐或者糖调味即可。一碗香气四溢、色泽金黄的山西二米粥就完成啦！它不仅是一顿美味的早餐，更承载着浓厚的地方文化韵味，快来试试吧！🍚💛