导读 提到杭州美食，怎能错过这道经典的西湖醋鱼！这道菜色香味俱佳，酸甜适口，特别能勾起食欲。首先，选材很重要，要挑选新鲜的草鱼或鲤鱼，肉...
提到杭州美食，怎能错过这道经典的西湖醋鱼！这道菜色香味俱佳，酸甜适口，特别能勾起食欲。首先，选材很重要，要挑选新鲜的草鱼或鲤鱼，肉质鲜嫩是关键。接着，将鱼处理干净后稍微腌制一下，这样更入味。烧一锅水，加入姜片和料酒去腥，然后将鱼轻轻滑入水中煮至断生。捞出摆盘时，记得保持鱼的完整形状哦！🍲✨
最关键的步骤来了——调酱汁！用白醋、白糖、酱油、淀粉和清水混合均匀，小火加热至浓稠状。最后，将热腾腾的酱汁淋在鱼身上，撒上葱花点缀即可。一道色香味俱全的西湖醋鱼就完成啦！😋🌈
快动手试试吧，让你的餐桌多一份江南风味！🍜🎉