导读 老豆腐是很多家庭餐桌上常见的美味，今天就来教大家如何制作这道简单又营养的家常菜！🍲先把黄豆提前浸泡一整晚，泡发后的黄豆会更加松软，...
老豆腐是很多家庭餐桌上常见的美味，今天就来教大家如何制作这道简单又营养的家常菜！🍲先把黄豆提前浸泡一整晚，泡发后的黄豆会更加松软，这样打出来的豆浆更细腻哦。用豆浆机将黄豆和水按比例混合打成豆浆，记得过滤掉豆渣，这样才能保证豆腐口感顺滑。接着把豆浆倒入锅中煮沸，期间需要不断搅拌以防粘锅。🔥等豆浆稍微冷却后，加入适量的卤水或石膏水，轻轻搅拌几下，然后静置15-20分钟，让豆腐凝固成型。最后将凝固好的豆腐块放入冷水中浸泡，这样不仅能增加韧性，还能让豆腐更加入味。💡自制的老豆腐可以搭配各种调料，无论是煎炸还是炖煮都非常美味，快来试试吧！🍴🌟