导读 周末郊游时，意外收获了一块新鲜的野猪肉，这可是难得的美味食材！回家后就开始思考如何烹饪它，最终决定尝试经典的红烧做法。红烧野猪肉不...
周末郊游时，意外收获了一块新鲜的野猪肉，这可是难得的美味食材！回家后就开始思考如何烹饪它，最终决定尝试经典的红烧做法。红烧野猪肉不仅保留了野猪肉本身的鲜香，还让其口感更加浓郁入味。首先需要准备好生姜、蒜头和八角等调料，为后续烹饪增添风味。
将野猪肉切成适口大小的块状，用热水焯一下去除血水和杂质，这样做出来的肉质会更紧实且无腥味。接着热锅冷油，放入冰糖小火炒至融化成琥珀色，这是红烧菜的关键步骤之一，能让菜肴色泽诱人。随后加入切好的姜片与蒜头爆香，再倒入处理好的野猪肉翻炒均匀。
第三段：调入适量老抽上色，生抽提鲜，再加入清水没过肉块。放入几颗八角、桂皮以及干辣椒增加香气层次感。大火煮开后转小火慢炖约一个小时，期间记得适时搅拌防止粘锅。待汤汁逐渐收浓，肉质变得软糯香甜时即可关火装盘。最后撒上葱花点缀，一道香气扑鼻的红烧野猪肉就完成啦！快邀请家人一起品尝这份来自大自然的馈赠吧～🍴✨