导读 想吃香甜松软的鸡蛋糕？其实做法超级简单！首先准备好食材：新鲜鸡蛋4个、砂糖60克、低筋面粉85克、牛奶40毫升和玉米油40毫升。把这些材料...
想吃香甜松软的鸡蛋糕？其实做法超级简单！首先准备好食材：新鲜鸡蛋4个、砂糖60克、低筋面粉85克、牛奶40毫升和玉米油40毫升。把这些材料都备齐后，就可以开始制作啦～先把鸡蛋分离成蛋白和蛋黄，将蛋黄放入一个大碗中，加入牛奶和玉米油搅拌均匀，再筛入低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌至无颗粒状。接着，在另一个干净无水的容器里打发蛋白，分三次加入砂糖，直到提起打蛋器时能拉出小尖角的状态（硬性发泡）。把打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，用切拌的方式混合均匀，避免消泡。最后，将面糊倒入铺了烘焙纸的模具中，轻震几下排出大气泡。放入预热至170℃的烤箱中，烘烤约25分钟即可。取出后稍微冷却，脱模切块，一款美味的鸡蛋糕就完成啦～💖快来试试吧！🍞🍳