导读 🌟 准备食材想要做出一碗美味的茄子肉丁面，首先得准备好新鲜的长茄子和五花肉。此外，别忘了备上青椒、红椒点缀颜色，再搭配葱姜蒜调味，...
🌟 准备食材
想要做出一碗美味的茄子肉丁面，首先得准备好新鲜的长茄子和五花肉。此外，别忘了备上青椒、红椒点缀颜色，再搭配葱姜蒜调味，最后撒点香菜提鲜。
🍴 制作步骤
第一步，将茄子切丁，用少许盐腌制一会儿，挤干水分后过油炸至金黄捞出备用；五花肉切小块，用生抽、料酒腌制入味。热锅凉油爆香葱姜蒜，放入肉丁翻炒至变色，加入豆瓣酱增香提色。接着倒入茄子丁和彩椒块，调入适量酱油、糖和醋，翻炒均匀后加水焖煮几分钟，让味道充分融合。最后勾芡收汁，淋在煮好的面条上，撒上香菜即可！
🍜 享受美味
这碗茄子肉丁面色泽诱人，香气扑鼻，酸甜适口，既有茄子的软糯又有肉丁的鲜嫩，每一口都让人回味无穷。快动手试试吧，为家人带来一场舌尖上的盛宴！😋