导读 准备食材首先，准备好新鲜的鸭架子一只，清洗干净后切成小块。接着，备好生姜几片、大蒜几瓣切末备用。调味料方面，需要盐、黑胡椒粉、辣椒...
准备食材
首先，准备好新鲜的鸭架子一只，清洗干净后切成小块。接着，备好生姜几片、大蒜几瓣切末备用。调味料方面，需要盐、黑胡椒粉、辣椒粉和一小勺淀粉。如果喜欢更丰富的味道，还可以加入一些五香粉。一切就绪后，就可以开始制作啦！🍴🧂
腌制入味
将切好的鸭架放入碗中，撒上适量盐、黑胡椒粉、辣椒粉以及五香粉，用手轻轻抓匀。为了让调料更好地渗入肉质，可以静置15分钟让其腌制入味。腌制期间，可以将姜蒜末混合均匀，作为后续炒制时的辅料。⏳🔥
煎炸至金黄
热锅倒入少许油，烧至五成热时，将腌制好的鸭架下锅。保持中小火慢煎，待两面呈现金黄色即可捞出控油。最后撒上一层薄薄的淀粉，再次入锅复炸一次，这样能让外皮更加酥脆。😋🌟
完成装盘
将炸好的鸭架摆盘，搭配些许青椒或香菜点缀，一盘香喷喷的椒盐鸭架子就大功告成了！这道菜外酥里嫩，咸香适口，无论是家庭聚餐还是朋友聚会都非常适合哦！🎉🍗