导读 秋天正是贴秋膘的好时节，今天给大家分享一道家常美味——红烧笨鸡的做法。这道菜色泽红亮，鸡肉鲜嫩多汁，特别适合秋冬季节享用。先准备好...
秋天正是贴秋膘的好时节，今天给大家分享一道家常美味——红烧笨鸡的做法。这道菜色泽红亮，鸡肉鲜嫩多汁，特别适合秋冬季节享用。先准备好一只新鲜的笨鸡（土鸡），它的肉质比普通饲料鸡更紧实有味。将鸡处理干净后剁成小块，用清水浸泡去血水，这样炖煮时汤汁会更加清澈。
准备工作完成后，开始烹饪。热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，接着加入鸡块翻炒至表面微黄。此时倒入适量老抽调色，再加生抽、料酒调味提香。为了增加风味，还可以加入几颗冰糖，让成品颜色更诱人。随后加入足够的热水没过鸡肉，大火烧开后转小火慢炖约40分钟。
第三段：待鸡肉熟透入味后，撒上葱花点缀增香，最后收汁即可出锅啦！一盘香气扑鼻的红烧笨鸡就完成啦！这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时端上桌，大家围坐一起品尝这份地道的家乡味道吧！😋🍗