导读 一、准备食材想要做出美味的油爆海螺，首先得准备好新鲜的海螺和其他配料。新鲜的海螺是关键，建议挑选肉质饱满且没有异味的。此外，还需要...
一、准备食材
想要做出美味的油爆海螺，首先得准备好新鲜的海螺和其他配料。新鲜的海螺是关键，建议挑选肉质饱满且没有异味的。此外，还需要准备葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖和盐等调味料。💡记得清洗海螺时要仔细，确保没有泥沙残留哦！
二、处理海螺
将海螺放入沸水中焯水，加入几滴料酒去腥。焯好后捞出沥干水分备用。这一步可以让海螺更加干净且容易入味。同时，把葱切段、姜切片、蒜切末，为后续烹饪做好准备。👩🍳
三、烹饪过程
热锅凉油，先下葱姜蒜爆香，随后倒入海螺快速翻炒。接着加入适量的生抽、老抽调色，并撒少许糖提鲜。最后，根据个人口味加盐调味，再淋上一点料酒增香。整个过程火候要快，保持海螺的鲜嫩口感！🔥
四、装盘享用
当所有调料均匀裹在海螺上时，就可以关火出锅啦！摆盘时可以点缀一些葱花或者香菜叶，既美观又增添风味。一道色香味俱佳的油爆海螺就完成啦！快来试试吧～🍴😋