导读 最近馋得不行，决定自己动手做一道经典粤菜——甜醋猪脚！这道菜酸甜开胃，特别适合秋冬季节暖胃驱寒。首先准备新鲜猪脚，记得先用开水焯一...
最近馋得不行，决定自己动手做一道经典粤菜——甜醋猪脚！这道菜酸甜开胃，特别适合秋冬季节暖胃驱寒。首先准备新鲜猪脚，记得先用开水焯一下去腥，再用刀刮干净表面，切块备用。接着准备好姜片和米醋，建议选用陈年米醋，味道更醇厚。热锅冷油，放入姜片爆香后加入猪脚翻炒，炒至表面微微金黄时倒入足够的米醋，没过猪脚即可。最后加入适量红糖或冰糖，根据个人口味调整甜度。大火煮沸后转小火慢炖至少两小时，期间记得时不时搅拌防止粘锅。炖到猪脚软烂入味，汤汁浓郁时就可以出锅啦！撒上葱花点缀，香气扑鼻，是不是很有食欲呢？一碗热腾腾的米饭配上这道甜醋猪脚，幸福感爆棚！😋🍴 家常美食 粤菜分享 健康养生