导读 最近超火的肉松小贝蛋糕，简直是甜品界的顶流！今天就手把手教你制作这款高颜值的小蛋糕～💖先准备好所需材料：鸡蛋4个、低筋面粉85克、细...
最近超火的肉松小贝蛋糕，简直是甜品界的顶流！今天就手把手教你制作这款高颜值的小蛋糕～💖先准备好所需材料：鸡蛋4个、低筋面粉85克、细砂糖60克（蛋白用40克，蛋黄用20克）、牛奶40毫升、玉米油40毫升、肉松适量、沙拉酱适量。工具的话，记得准备一个电动打蛋器和一个裱花袋哦！🔧
第一步是分离蛋清和蛋黄，分别装入无水无油的容器中。接着将蛋黄与20克细砂糖混合搅拌均匀，再加入牛奶和玉米油，充分乳化后筛入低筋面粉，用刮刀翻拌至顺滑面糊。💛
第二步打发蛋白，分三次加入40克细砂糖，打至硬性发泡。然后取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀，再倒回剩余蛋白霜中轻轻翻拌均匀。倒入模具，轻震几下排出大气泡，放入预热好的烤箱，170℃烤制20分钟即可。⏰
出炉后挤上沙拉酱，撒上肉松，两片一夹就完成啦！😋快试试吧，美味又治愈，适合下午茶时间享用～💛