导读 想吃地道的川菜吗？今天教大家做一道经典的水煮牛肉！这道菜麻辣鲜香，肉嫩菜脆，绝对是米饭杀手！😋首先准备食材：新鲜牛肉切薄片，用料酒...
想吃地道的川菜吗？今天教大家做一道经典的水煮牛肉！这道菜麻辣鲜香，肉嫩菜脆，绝对是米饭杀手！😋
首先准备食材：新鲜牛肉切薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制片刻；配菜可以选择豆芽、青菜或木耳，洗净备用。接着熬制底料，热锅冷油，放入干辣椒和花椒爆香，再加入蒜末姜片炒出香味，倒入豆瓣酱翻炒至红油渗出。🔥
将高汤或清水倒入锅中烧开，先下配菜煮熟捞出铺在碗底，再放入腌好的牛肉快速滑散，待变色后连汤一起倒在配菜上。最后撒上一层干辣椒段和花椒粉，淋上热油，“滋啦”一声，香气四溢！🌶️💥
端上桌前撒点葱花点缀，红亮诱人的水煮牛肉就完成啦！尝一口，牛肉滑嫩多汁，麻辣刺激舌尖，绝对让你欲罢不能！🍜🍛
快动手试试吧，感受川菜的魅力！💪✨