导读 准备食材时，新鲜的花蛤是关键！挑选开口小、外壳干净的花蛤，用淡盐水浸泡让其吐沙。同时准备好大蒜，切碎后能更好地释放香味。姜片和葱段...
准备食材时，新鲜的花蛤是关键！挑选开口小、外壳干净的花蛤，用淡盐水浸泡让其吐沙。同时准备好大蒜，切碎后能更好地释放香味。姜片和葱段也必不可少，它们能去腥增香，为整道菜增添层次感。
热锅冷油，先爆香蒜末和姜片，浓郁的蒜香瞬间扑鼻而来，让人食欲大开。接着倒入花蛤翻炒，听到花蛤微微开口的声音，那是它们在享受调味料的洗礼。加入适量生抽、老抽调色调味，再撒上一些白糖提鲜。
第三段：盖上锅盖焖煮几分钟，待花蛤完全张开，汤汁浓稠时即可出锅。最后撒上葱花点缀，一道色香味俱佳的红烧蒜香花蛤就完成啦！✨这道菜不仅简单易做，而且味道鲜美，适合与家人朋友共享美食时光。😋快试试吧！