导读 🌿准备材料想要做出爽口的酸豆角，首先需要准备好新鲜的嫩豆角、盐、辣椒粉、花椒和白酒。可以选择用玻璃罐来装酸豆角，密封效果更好哦！✨...
🌿准备材料
想要做出爽口的酸豆角，首先需要准备好新鲜的嫩豆角、盐、辣椒粉、花椒和白酒。可以选择用玻璃罐来装酸豆角，密封效果更好哦！✨
👀清洗与处理
将豆角洗净后晾干水分，切成适合的长度。切记一定要确保豆角完全干燥，否则会影响发酵效果。接着，在一个大碗里撒上适量的盐，将切好的豆角均匀地裹上一层盐，放置大约半天时间，让其出水。💦
⏰腌制过程
将豆角装入干净的玻璃罐中，每层撒一些辣椒粉和花椒，增加风味。最后倒入少量白酒，这不仅能杀菌还能提升香气。拧紧盖子后，将其放在阴凉通风的地方，避免阳光直射。一般经过7-10天，酸豆角就能腌好啦！🍋
🍴小贴士
记得每隔几天打开盖子放气，防止罐内压力过高。腌制期间要注意观察，如果发现有异味或发霉现象，需立即停止食用。腌好的酸豆角可以用来炒肉、做汤，酸香开胃，非常适合夏天享用！🍴
😉快来试试吧，美味的酸豆角等你来制作！😉