导读 一、准备食材首先，准备好新鲜的嫩豆腐一块 tofu 🥑 和浓郁的虾酱 shrimp sauce 🦐。再搭配一些青蒜、姜片和葱花，提升风味。如果喜...
一、准备食材
首先，准备好新鲜的嫩豆腐一块 tofu 🥑 和浓郁的虾酱 shrimp sauce 🦐。再搭配一些青蒜、姜片和葱花，提升风味。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入胡萝卜片或者香菇哦！🍄
二、处理豆腐
将豆腐切成小块，用开水焯一下，去除豆腥味，同时让豆腐更加紧实 firm tofu 🥣。焯好后沥干水分备用。
三、烹饪步骤
1️⃣ 热锅凉油，放入姜片爆香，散发出诱人的香味！🔥
2️⃣ 加入虾酱翻炒，虾酱的咸鲜香气瞬间扑鼻而来，食欲大开！😋
3️⃣ 倒入适量清水或高汤，煮沸后加入豆腐块，轻轻搅拌避免碎裂。
4️⃣ 小火慢炖 5-8 分钟，让豆腐充分吸收虾酱的精华。最后撒上青蒜和葱花，即可关火。
四、装盘享用
将炖好的虾酱豆腐盛入碗中，热气腾腾，香气四溢！dish 🍲 无论是配米饭还是单独食用，都超级美味，快试试吧！🍴💕