导读 四川冲菜是一道独具风味的小菜，以其酸辣爽口而闻名。想在家尝试这道美味吗？跟着步骤来吧！💪首先准备好食材：新鲜芥菜、辣椒粉、花椒粉、...
四川冲菜是一道独具风味的小菜，以其酸辣爽口而闻名。想在家尝试这道美味吗？跟着步骤来吧！💪
首先准备好食材：新鲜芥菜、辣椒粉、花椒粉、盐和少许糖。先把芥菜洗净切碎，晾干水分，这是关键哦！🌞晾干后的芥菜更易吸收调料的味道。接着将切好的芥菜放入碗中，加入适量盐和糖腌制15分钟，让其出水提味。✨
等芥菜变软后，撒上辣椒粉和花椒粉，搅拌均匀。此时可以感受到空气中弥漫的香辣气息，是不是已经流口水了？🤤 最后装入密封罐中压实，静置一天即可享用。记得开封时会有股独特的香气扑鼻而来哦！💨
这样做出的冲菜色泽鲜亮，口感脆嫩，是下饭的好伴侣！🍚快试试吧，让餐桌多一份川味风情～🎉