导读 夏天到了，清爽的家常菜成了餐桌上的主角。今天就来教大家做一道简单又美味的素炖茄子！✨首先，准备好新鲜的长茄子一根，切成滚刀块，用淡...
夏天到了，清爽的家常菜成了餐桌上的主角。今天就来教大家做一道简单又美味的素炖茄子！✨首先，准备好新鲜的长茄子一根，切成滚刀块，用淡盐水浸泡防止氧化变黑。接着，准备一些配菜，比如青椒、红椒切块，蒜末和姜片备用。起锅热油，先爆香蒜末和姜片，再放入茄子翻炒至微黄。此时加入适量生抽、老抽调色，再倒入一碗清水，水量刚好没过食材即可。盖上锅盖，中小火炖煮10分钟，让茄子充分吸收汤汁的鲜美。最后，加入青红椒块，撒点盐调味，继续炖煮3-5分钟，直到蔬菜完全熟透。出锅前淋上几滴香油，香气扑鼻的素炖茄子就完成啦！🍴这道菜色泽诱人，口感软糯，非常适合搭配米饭食用。快动手试试吧，健康又美味哦！😋